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和諧氣象的飲食養生 2008/10/5

    金秋十月,北京養生文化學會會長劉承恩教授應北國哈爾濱市廣大顧客之邀,於104日在友誼宮作了一場《飲食養生》專題養生講座。在長達3小時的講座中,劉教授針對民以食為天這一為民眾關注的熱點話題,運用中醫、養生、傳統文化理論,結合現實健康問題,進行了深入淺出的講解。同時,第一次直接向社會傳達了他一直探究和宣導的氣象飲食。現將他的講座中有關飲食養生方面主要論點介紹如下。
     一、吃食物是為了獲得營養。營養二字的比較好理解,即養育身體,那麼字該如何解釋呢?《黃帝內經·靈樞·營衛生會》中講:其清者為營,濁者為衛,營在脈中,衛在脈外。《靈樞·營氣》講:精專者,行於經隧,常營無已,終而複始。《說文》講:營,市居也。根據以上論述,營是進入人體脈中的精華,是一種清氣。《靈樞·邪客》講:營氣者,泌其津液,注之於脈,化以為血,以榮四末,內注五臟六腑。由此,再看營養二字就不那麼簡單了。營養不分高低貴賤,而在於是否能成為脈裡的營氣。變為營氣即是營養,不變為營氣即是垃圾。
    二、健康飲食,養護後天之本飲食要注意克服兩種傾向:一是為滿足欲望;二是惜物傷體。字加字為胃,胃是人體的良田。這塊良田生產的莊稼即是精、氣、神。所以,胃好受,人好受;胃不舒服,人即不舒服。脾胃是人的氣血生化之源,被稱為後天之本。其中脾統血、主肉、主運化;胃消化食物。飲食不當就會傷了後天之本,破壞上述功能。粒粒沙土組成了磚,一塊塊磚蓋起了高樓大廈,人的大病也是這樣形成的。
    三、食物氣化才能營養生命。人體提煉的精微物質如同汽油,被輸送到人體各部,接受氣化。沒有氣化就沒有吸收。如同汽油沒有氣化就不能燃燒,沒有燃燒就無法產生推動力驅駛汽車前進。人體與車不同的是,車只有一個發動機,人體處處皆有發動機。精微物質到了哪裡,營氣就要與時俱進氣化燃燒,燃燒就會產生動力的功能。
    四、人不能做食物的奴隸。人活著為了什麼?有人對孩子說:不吃苦中苦,難做人上人。好好學習,長大才能吃香的喝辣的。也有人說:人活著就是為了一口飯。回答這個問題可以用汽車做比喻,汽車存在的目的不是加油,而是載人或者貨物,加油是為了保障和實現車的功能。人活著的真正意義是為社會造福,為人民服務,這是真正的人生。為此,首先要做到兩件事:一是安居樂業;二是提高覺悟,提高認識自然和順應自然規律的覺悟。如果做不到或顛倒了關係,人很容易成為食物的奴隸。
    五、飲食要適量、適當。飲食多少的標準是什麼?只能因人而異。總的原則是:吃進的食物被消化而不感覺撐,被氣化則一身輕。精足不畏寒,氣足不思飯,神足少睡眠。實踐證明:健康的人吃飯並不多。做到飯前腸鳴肚皮不隆五味不偏等。如飲食不當會引起心下痛、肺不適、肝不適、腎不適、情志失常等。
    六、病從口入新解。 人們常講病從口入,對這句話的理解更多的是指所吃食物是否乾淨。很少有人知道,食物種類的選擇與當時的氣候有密切關聯,直接影響著人的身體健康。凡是可吃食物皆有藥性,大米、白麵也不例外;順應氣象的飲食有利於人體健康,逆悖氣象的飲食有損於身體。因此,研究和正確運用氣象飲食,是一種符合自然的另類醫學;是化繁為簡,以簡制繁,減輕國家和民眾醫療負擔最經濟的手段。
    七、氣象飲食關係健康。人是宇宙的組成部分。氣候 對人類的影響是普遍的。選擇食物與氣候和諧有助於人身體健康。氣候有風、火、暑、濕、燥、寒和太過、不及的偏性;食物有寒、熱、溫、涼、平和補瀉升降的藥性。瞭解每年中運的偏性及一年中六步氣的差異,選擇適當的食物以偏糾偏,可以促進人體保持平衡,使免疫系統在平衡中發揮作用,減少疾病。

 
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